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真空滚揉机
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鸭掌真空滚揉机

作者:诸城市钧乾机械有    发布时间:2021-06-30 17:26     浏览次数 :


      真空滚揉机介绍
 
       真空滚揉机也叫真空腌制机,用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的专用设备。主要是将加工的肉类,如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、蛋及蔬菜等,放在真空状态内,通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松,使常压腌制变为负压腌制,通过转动摔打,使静态腌制为动态腌制。
 
     在恒定的温度条件下,使自然腌制变为强化腌制,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,提高食品的口感及断面效果,可以增强保水性和增加出品率,改善产品的内部结构,节能高效。
 
     整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
 
 
真空滚揉机优点
 
      1. 使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味。
 
    2. 增强肉的结合力,提高肉的弹性。
 
    3. 保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。

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